Choć Subway jest znane z tego, że jest tak „świeże”, jak fast food, jest jeden element restauracji, który do niedawna był sprzeczny z tą koncepcją: ich mięso. Jak się okazuje, sieć do tej pory używała wstępnie pokrojonych, paczkowanych delikatesów. To wszystko ma się zmienić, ponieważ niedawno firma ogłosiła, że rozpocznie krojenie mięsa w restauracjach z nowiutkimi krajalnicami do delikatesów,, podobnie jak podobne sieci kanapkowe. To nie tylko pozwoli Subway zaoszczędzić trochę dodatkowych dolarów, ale prawdopodobnie poprawi również jakość mięsa.

Oto, jak możesz zdobyć bezpłatne metro w aplikacji - ale tylko przez ograniczony czas!

To jedyny posiłek typu fast food, którego powinieneś przestać zamawiać w 2023 roku, ponieważ powoduje on powstawanie tłuszczu trzewnego

Subway uruchamia automaty – tak, to prawda

Pracownik Burger King pokazuje, jak naprawdę powstają whoppery: „Jesteśmy bardzo zaskoczeni”

Subway będzie teraz kroić mięso na kanapki w sklepie, a jego mięso będzie codziennie krojone partiami w restauracjach – po raz pierwszy dla firmy. https://t.co/dWtYNJKiVw

- NBC4 Waszyngton (@nbcwashington) 8 lutego 2023 r.

Metro przełącza się z wstępnie pokrojonego mięsa na świeżo pokrojone mięso

Wielu konkurentów Subway było na pokładzie pociągu ze świeżym mięsem na długo przed dołączeniem do sieci; Na przykład Jimmy John's i Jersey Mike's od lat samodzielnie kroją mięso. Dyrektor generalny Subway, John Chidsey, zauważył to w oświadczeniu dla CNN: „Byliśmy jednym z nielicznych, jeśli tylko podsklepów, które nie kroiły restauracji” – powiedział.

Według Chidseya jest kilka powodów, dla których Subway w końcu zdecydowało się na zmianę.„Nie tylko daje to gościom lepsze wyobrażenie o ładnym, puszystym mięsie, ale także oszczędzamy dużo pieniędzy, ponieważ płaciliśmy dużo pieniędzy za pocięcie go w górę rzeki” - mówi.

Czy to, że sieć będzie oszczędzać, oznacza, że ceny ich kanapek też spadną? (Co, bądźmy szczerzy, wydawałoby się cudem wśród całej inflacji fast foodów, z którą mamy do czynienia w ostatnich latach.) Niestety, może tak nie być, ponieważ firma prawdopodobnie przeznaczy te oszczędności na innowacje, takie jak ich kampanię Eat Fresh Refresh, która obejmowała zupełnie nowe menu i już przyniosła im wzrost sprzedaży w ciągu ostatnich sześciu miesięcy.

Shutterstock

Ale zmiana w ich procesie poprawi nie tylko wyniki finansowe Subway. Klienci z pewnością skorzystają ze smaku świeżego mięsa, ponieważ świeżo krojone mięso delikatesowe zatrzymuje więcej wilgoci niż te paczkowane, wstępnie pokrojone.Miłośnicy kanapek z indykiem radujcie się! Poza tym zajrzenie za kulisy przygotowania posiłku (zwłaszcza świeżego) może zmienić zasady gry, jeśli chodzi o satysfakcję.

Artyści zajmujący się kanapkami mogą być jednak mniej niż zadowoleni z tej zmiany ich roli, ponieważ krojenie mięsa może wymagać dużo pracy. Ostatecznie jednak wydaje się, że jest to najlepsza decyzja dla restauracji (i klientów).

Kategoria:

Jedzenie